Glutenfria och chokladiga kladdkakemuffins

Denna torsdag tänkte jag dela med mig av de godaste kladdkakemuffinsen på länge. Om du är riktigt sötsugen och älskar choklad, är detta nått för dig. Och så är de så enkla att baka, samt så är det glutenfria. Och om man vill, servera med glass. Helt enkelt ett recept värt att prova.

100 g laktosfritt margarin

2 ägg

1 1/2 dl socker

1 dl farinsocker

1,5 tsk vaniljsocker

1 krm salt

3 msk kakao

1 dl havremjölblandning

1 dl rismjöl

1/2 dl bovetemjöl

0,5 tsk bakpulver

ca 100 gram hackad vit choklad

ca 100 gram hackad mjölkchoklad

1. Smält margarinet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt så länge. 2. Blanda i de övriga ingredienserna. 3. Fördela smeten i muffins formar, fyll ej mera än halva formen. 4. Grädda i 200 grader i ca 10 minuter, eller till bara mitten är kladdig.